vonRedaktion Salzburg
AUGUST 16, 2020
Foto: Land Vorarlberg
Vorarlberger Genuss Box kommt gut an
Bregenz (VLK) – Die Genuss Box, eine Initiative des Landes Vorarlberg in Kooperation mit der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft der Wirtschaftskammer, kommt gut an. Die heimische Gastronomie registriert einen positiven Trend zu „Essen mitnehmen statt wegwerfen“ und einen zusätzlichen Bedarf an Genuss Boxen. „Weitere Bundesländer sind sehr interessiert“, freut sich Landesrat Johannes Rauch.
„In Restaurants, Großküchen und Eventcaterings fallen jährlich etwa 6.000 Tonnen an Speiseabfälle zur Verwertung bzw. Entsorgung an. Jeder kleine Beitrag diese Menge zu reduzieren, ist ein wichtiger Beitrag“, führt der Landesrat aus. Viele Gastronomiebetriebe in Vorarlberg bieten die Genuss Box gratis an, um nicht verzehrte Speisen nicht im Abfall landen zu lassen.
3.000 Genuss Boxen monatlich
Unter dem Motto: „Nimm’s mit, es ist einfach zu gut!“ fand 2017 die in Vorarlberg erdachte Aktion Einzug in die Gastronomie. Seit dem Start sind aus den 328 teilnehmenden Betrieben schon mehr als 133.000 Genuss Boxen (rund 3.000 Stück im Monat) nach Hause mitgenommen worden. Sie leisten damit einen Beitrag zur Verringerung von Lebensmittelabfällen.
Die Idee trägt Früchte auf mehreren Ebenen. Neben dem Nutzen für die Konsument:innen, Reste von bereits bezahltem Essen gut und sicher für den späteren Verzehr nach Hause zu bringen, ist die Verpackung umweltfreundlich zu 100 Prozent aus recycle- bzw. kompostierbarem Material hergestellt. „Das Papier stammt aus nachhaltiger Forstwirtschaft und der österreichweite Vertrieb läuft über ein Vorarlberger Unternehmen“, informiert Landesrat Rauch.
Tirol, Oberösterreich und Wien
Vom Westen aus zieht die Idee der Genuss Box als stilvolle Alternative zu Alufolie und Plastikverpackung jetzt weitere Kreise. Nachdem 2019 auch das Bundesland Tirol einen fulminanten Start hinlegen konnte – dort sind von den bisher 139 teilnehmenden Betrieben bereits 60.000 Genuss Boxen ausgegeben worden – zeigen nun auch Oberösterreich und Wien Interesse an der Einführung.
„Die Genuss Box regt Restaurantbesucher:innen zum Nachdenken an. Dies trägt sich hoffentlich auch bis in den eigenen Haushalt weiter“, so Landesrat Rauch, „Jährlich werden durchschnittlich in jedem Vorarlberger Haushalt immer noch gute Lebensmittel im Wert von etwa 300 Euro verschwendet. Mit recht einfachen Tipps wollen wir hier Unterstützung und Information anbieten.“ Die österreichweite Plattform www.lebensmittel-sind-kostbar.at bietet viel Information dazu.
Weitere Informationen zur Genuss Box und zu den an der Aktion teilnehmenden Gastronomiebetrieben sind im Internet unter www.genussbox.at abrufbar.
Quelle: Land Vorarlberg