vonRedaktion Salzburg
OKTOBER 15, 2022
Foto: Landesverband Heim- und Pflegeleitungen Vorarlbergs
Landesrätin Wiesflecker: Vorarlberger Heime sind auf einem guten Weg
Röthis (VLK) – Auf Initiative der ARGE Küchenleitungen und des Landesverbandes Heim- und Pflegeleitungen präsentierte Judith Benedics von der Nationalen Ernährungskommission den Leitfaden für Qualitätsstandards für die Ernährung in Pflegeheimen. Landesrätin Katharina Wiesflecker begrüßte zu der Veranstaltung am Donnerstag, 13. Oktober, in Röthis zahlreiche interessierte Heim-, Küchen- und Pflegeleiterinnen und -leiter. „Ich bin beeindruckt, mit welch großem Engagement und fachlicher Kompetenz sich die Verantwortlichen in den Heimen mit diesem Thema beschäftigen. Viele Heime sind schon auf dem Weg, verbindliche Qualitätsstandards zu implementieren“, sagte Wiesflecker.
Das Gesundheitsministerium hat bereits für Kinder- und Schülerbetreuungen und für Betriebe Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsverpflegung erarbeitet. Für die Zielgruppe der Seniorinnen und Senioren liegt nun ebenfalls ein Leitfaden vor, der den Küchenleitungen in den Pflegeheimen eine Grundlage und Orientierung bietet. „Mit diesem Instrument können grundlegende Mindestanforderungen an die Ernährung abgebildet werden, die Versorgungsqualität der Bewohnerinnen und Bewohner kann dadurch verbessert werden“, erklärte Landesrätin Wiesflecker.
Essen und Trinken ist mehr als nur Nahrungsaufnahme, es werden dadurch auch Genuss, Freude und Sinneserfahrung angeregt. Die Bedürfnisse und Ansprüche verändern sich durch Alter und mögliche Krankheiten. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, ist eine multiprofessionelle Zusammenarbeit in den Heimen wichtig. „Küche und Pflege müssen im Gespräch bleiben, damit die Versorgung der Pflegeheimbewohnenden möglichst optimal ist. Deshalb ist die Bildung von Ernährungsteams ein zentraler Schlüssel für die Qualitätsstandards“, so Wiesflecker.
Die ARGE Küchenleitungen wird sich gemeinsam mit den Heimverantwortlichen in weiteren Schritten darum bemühen, die Qualitätsstandards als verbindliche Kriterien in den Häusern zu verankern.
Quelle: Land Vorarlberg