vonOTS
OKTOBER 27, 2021
Foto: Wirtshausführer Österreich/APA-Fotoservice/Hollunder
NEU Take-Away*71 neue Lokale*Weinguide in neuem Look*Orange- & Naturalweine*47 Bio-Winzer
Apetlon (OTS) -
Hannes Tschida von Gasthaus „Zum Fröhlichen Arbeiter“ aus dem Burgenland ist „Wirtshausführer Wirt 2022“ / Birgit Eichinger vom Kamptaler Weingut Eichinger ist „Wirtshausführer Winzerin 2022“ / Sommelière Paula Bosch ist „Wirtshausführer Weinmensch 2022“
23. aktualisierte Ausgabe, 1.000 beste Genießer-Wirtshäuser in Österreich, an der Adria und in Friaul, Istrien, Slowenien und Südtirol, 71 neue Lokale, 400 Lokale die „Nachhaltig Wirten“ und 250 Top-Winzer: Mit diesen beeindruckenden Eckdaten wurde der Wirtshausführer Österreich 2022, am Montag, 25. Oktober im Rahmen eines außergewöhnlichen Events im Gasthaus „Zum Fröhlichen Arbeiter“ in Apetlon in Burgenland vorgestellt.
Auszeichnungen für Wirte, Winzer und Genießer
Gleichzeitig wurden die begehrten Auszeichnungen „Wirtshausführer Wirt 2022", „Wirtshausführer Winzerin 2022“, „Wirtshausführer Weinmensch 2022" und „Wirtshausführer Weinwirte 2022“ verliehen. Über 60 Gäste aus Wirtschaft, Politik, Tourismus und Gastronomie feierten mit. „Ein Jahr der Recherche in Pandemiezeiten zeigt klar, dass das Wirtshaus der Zukunft anders aussehen wird, wie wir es bisher gewohnt sind“, sagen die Wirtshausführer-Herausgeber Renate Wagner-Wittula, Elisabeth Egle und Klaus Egle. Sei es der ausgelagerte Verkaufsraum in Form eines Gulaschautomaten in der Stadt oder das „Dorfwirtshaus“, wenn Bürger selbst ihr Wirtshaus gründen, weil es im Ort keines mehr gibt. Die neuen Services wie Take-Away, entstanden in der Pandemiezeit, sind ein Indikator für flexibles und innovatives Unternehmertum.
Unterschiedliche Bedürfnisse durch den Treiber Digitalisierung
Eine neue Vielfalt an Gastronutzungen entsteht, die den unterschiedlichen Bedürfnissen entgegenkommt, getrieben durch die Digitalisierung. Sie bietet speziell den jungen Menschen neue Erlebnisse an, um ihr Bedürfnis nach Unterhaltung und Austausch zu decken, und ein geändertes Freizeitverhalten der Jungfamilien. Statt Frühschoppen begleitet der Jungvater den Sohn auf den Fußballplatz und tauscht sich über Messengerdienste statt am Stammtisch aus. Dazu kommen unternehmerische Entscheidungen der Wirtinnen und Wirte, wie zum Beispiel, am Sonntag nicht aufzusperren, um der eigenen Familie und den Mitarbeitern mehr Freizeit und Lebensqualität zu geben – und das mit den umsatzstärkeren Tagen unter der Woche auszugleichen.
Das Wirtshaus als „Begegnungszone“ ist unverzichtbar
Wesentlichste Erkenntnis nach Corona und Lockdown: Das Wirtshaus als „Begegnungszone“ ist und bleibt unverzichtbar. Allerdings, so das Fazit der Wirtshausführer-Herausgeber: Das schönste Wirtshaus hilft nichts, wenn es von den Gästen nicht wertgeschätzt und besucht wird, die sagen „Wir wollen ein Wirtshaus und tragen auch unser Geld dorthin. Bei jeder Hochzeits-, Familien- und Unternehmensfeier oder einfach nur bei gutem Essen und Trinken.“
Die Wirtshausführer-Auszeichnungen
Wirtshausführer Wirt 2022: Hannes Tschida, Gasthaus Zum Fröhlichen Arbeiter, Apetlon, Burgenland Das Kochen und Wirten liegt Hannes Tschida im Blut – er ist ein perfekter Gastgeber, leidenschaftlicher Koch und passionierter Weinkenner. Seine Küche ist ebenso herzhaft wie raffiniert und die Produkte, die er verwendet sind ein „Best of Seewinkel“. Dazu kommt eine fantastische Weinkarte. Herz und Gaumen: Was wollt ihr mehr?
Wirtshausführer Winzerin 2022: Birgit Eichinger, Weingut Eichinger, Strass, Niederösterreich 1992 auf der grünen Wiese gestartet, ist Birgit Eichinger mit ihrem 15 Hektar großen Musterweingut seit Jahren in Siegerlisten von nationalen und internationalen Weinverkostungen vertreten. Ihre Weine sind präzise Spiegelbilder der besten Kamptaler Lagen wie Heiligenstein, Lamm und Gaisberg. Ganz große Klasse!
Wirtshausführer Weinmensch 2022 unterstützt von Zalto Glas: Sommelière und Weinberaterin Paula Bosch ist eine Ikone der Weinbranche. Erste Sommelière Deutschlands, oftmals als beste ihres Faches ausgezeichnet, 20 Jahre Chef- Sommelière im legendären Tantris in München, Mentorin und Türöffnerin für viele österreichische Winzer in Deutschland. Ein Vorbild für eine ganze Generation!
Wirtshausführer Weinwirte 2022 - unterstützt von Österreich Wein Marketing: Ausgezeichnet für besondere Weinkultur im Wirtshaus. Wien: Klee am Hanslteich, 1170 Wien Burgenland: Szemes, Pinkafeld Kärnten: Soleo, Krumpendorf Niederösterreich: HIRSCH28 WIRTShaus & delikatESSEN, Groß Gerungs Oberösterreich: Kellervinothek Dafner Neukirschen an der Enknach Salzburg: Steinerwirt 1493, Zell am See Steiermark: Ranninger am Grottenhof, Leibnitz Tirol: Herrnhaus, Brixlegg Vorarlberg: Montafoner Hof, Tschagguns
Wirtshausführer Aufsteiger 2022 – unterstützt von METRO: Ausgezeichnet als besonders innovative und erfolgreiche Wirte, die uns überrascht haben. Wien: Sperling im Augarten, 1020 Wien Burgenland: Rina‘s, Güssing Kärnten: Vogelhaus, Klagenfurt Niederösterreich: Wiazhaus Gut Landsthal, Hainfeld Oberösterreich: Mühlvierteln im Weingarten, Kirschschlag Salzburg: menschmayer, Saalfelden Steiermark: Stammtisch am Paulustor, Graz Tirol: Auwirt by Grobeis, Aurach bei Kitzbühel Vorarlberg: Neue Poststuben, Riezlern
Über den Wirtshausführer 2022
Den Wirtshausführer 2022 gibt es im Buchhandel und auch online zum Preis von Euro 24,90., 23. aktualisierte Ausgabe/Handverlesen von erfahrenen Kulinarikredakteuren/Über 1.000 Genießerwirtshäuser in Österreich, an der Adria und in Friaul, Istrien, Slowenien und Südtirol/250 beste Winzer/47 Bio-Winzer/71 neue Lokale/500 x laktose-und glutenfrei essen/400 x Nachhaltig Wirten/400 x Schlafen bei Wirt und Winzer/Große Österreichkarte/Herausgeber Renate Wagner-Wittula, Elisabeth Egle, Klaus Egle, 556 Seiten, Maße 13,5 x 23,0 cm, Klappenbroschüre, Preis 24,90 EUR, ISBN 978?3?9503606-9-1, Verkauf im Buchhandel, auch als adaptierte App verfügbar, erschienen im Verlag GOURmedia, www.wirtshausfuehrer.at
Quelle: OTS